Condiment cardamom verde intreg 50g – TRS

CULINARE, Condiment cardamom verde intreg 50g - TRS

In Orientul Mijlociu praful de cardamom verde este utilizat ca si condiment pentru mancarurile dulci dar si ca aroma traditionala in ceai si cafea De la cardamom se utilizeaza semintele care se recolteaza si se pastreaza in fructul nedesfacut altfel isi pierd aroma foarte repede In pastaile inchise aroma poate rezista un an Gustul cardamomului verde este mai fin decat cel al cardamomului negru La arabi cafeaua aromata cu cardamom este foarte apreciata In acest scop ori se adauga cateva pastai in cafeaua fierbinte ori cateva seminte la macinarea cafelei Cardamomul este deseori folosit pentru mancarurile orientale cu orez si carne Popularitatea sa este mai mare in tarile scandinave unde este folosit pentru prepararea carnatilor prajiturilor si produselor de patiserie Cardamomul este considerat al treilea cel mai scump condiment din lume dupa sofran si vanilie iar pretul ridicat reflecta reputatia parfumului condimentului Cea mai mare parte a cardamomului este utilizata la prepararea cafelei Cafeaua cu aroma de cardamom simbolul ospitalitatii arabe poate fi preparata prin adaugarea cardamomului proaspat macinat in continutul cafelei pudra

Condimente, sare și mirodenii, TRS