Quinoa tricolor boabe eco 500g – BIO PLANET

CEREALE, LEGUMINOASE, Quinoa tricolor boabe eco 500g - BIO PLANET

Quinoa Tricolor Bio g Bio Planet Quinoa este o pseudo cereala bogata in proteine si aminoacizi care poate inlocui cu usurinta orice tip de cereala Semintele de quinoa sunt mici si tari atunci cand sunt crude dar infloresc prin fierbere asemanator grului sau orezului Culoarea lor este albgalbuie pentru cel mai popular tip de quinoa dar pate fi si rosie sau neagra la anumite specii care au asa cum vom vedea imediat intrebuintari specifice in gastronomie Invelisul boabelor de quinoa contine saponina substanta care este amara asadar se recomanda spalarea acestora inainte de a prepara orice fel de mancare Este un aliment fara gluten poate fi servita fiarta intrega sau macinata in lapte suc de fructe salate sau cu legume Este bogata in proteine fier calciu potasiu cupru si ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare migrenelor si calculilor biliari Stiati ca quinoa este o specie de talpagastei considerata cereala dar inrudita cu sfecla si spanacul originara din America de Sud unde creste la mari altitudini chiar la m In starea lor naturala semintele sale mici si relativ rotunde sunt acoperite de un strat de saponine cu gust amar datorita caruia sunt evitate de pasari necesitand astfel o protectie minima pe parcursul cultivarii Pot avea variate culori de la alb la rosu sau negru au un continut redus de acizi grasi saturati si unul foarte mic de colesterol si sodiu sunt o buna sursa de vitamina B magneziu si fosfor si una foarte buna de mangan Numita de catre incasi chisaya mama mama tuturor cerealelor quinoa a crescut recent in popularitate datorita studiilor efectuate pe semintele sale care iau scos in evidenta faptul ca este foarte hranitoare si benefica pentru sanatatea umana Acestea au atras atentia asupra anumitor fitonutrienti antioxidanti a unei proportii deosebit de concentrate a doi flavonoizi quercetin si kamferol uneori chiar mai concentrate decat in merisoare precum si a unui numar mare de fitonutrienti antiinfamatori acestia din urma putand explica rezultatele studiilor preliminare ce dovedesc riscul scazut de probleme inflamatorii inclusiv obezitate la animalele hranite cu quinoa Prin comparatie cu cerealele in quinoa sunt prezente proportii mai mari de grasimi aceasta putand furniza cantitati importante de acizi grasi mononesaturati sub forma acidului oleic si ceva mai mici de acizi grasi omega alfa linolenic

Cereale boabe, BIO PLANET